آویشن کوهی چیست و چه خواصی دارد

بروزرسانی شده در : 30 بهمن 1402

0 زمان مطالعه: 6 دقیقه

آویشن کوهی گیاهی از خانوادۀ نعناع است که احتمالاً شما آن را از مجموعه ادویه‌های خود در آشپزخانه یا عطاری می‌شناسید. این گیاه بیشتر از یک سبزی خواص دارد که در گروه موادغذایی مشابه (ادویه جات و سبزیجات) دارای ویژگی‌های متفاوتی است. موارد استفاده از آویشن کوهی بسیار متنوع است و بیش از 400 زیرگونه دارد. مصریان باستان از آن در مومیایی کردن و یونانیان باستان از آن به عنوان بخور استفاده می‌کردند.
آویشن به لطف طعم متمایز خود تا به امروز به عنوان یک مادۀ اصلی آشپزی باقی مانده است. آویشن همچنین به دلیل ویژگی‌های دارویی مانند توانایی کمک به درمان آکنه و فشار خون بالا به سرعت شهرت پیدا کرده است. در این مطلب از مجلۀ پزشکی اسنپ دکتر به بررسی خواص آویشن کوهی خواهیم پرداخت.

فهرست مطالب نمایش

خواص آویشن کوهی

اگر از خرید و آزمایش داروهای بدون نسخه یا از استفادۀ مداوم خسته شدید، ممکن است شانس خوبی برای خود در این ماده بیابید. آویشن به دلیل خواص ضدباکتریایی شناخته شده است و ممکن است به عنوان یک مادۀ ضد آکنه نیز عمل کند. وقتی آویشن به مدت چند روز در الکل قرار می‌گیرد، به یک محلول تبدیل می‌شود که به عنوان تنتور آن را می‌شناسند. محققان در انگلیس اثرات تنتور آویشن را بر روی آکنه آزمایش کردند. در یک مطالعه که روی تنتور آویشن انجام شد، نتایج بسیار جالب بود.

این داروی گیاهی طبیعی، بهتر از محصولات ضد انسی که شامل بنزوئیل پراکسید است، با جوش‌ها مبارزه می‌کند. زمان نشان می‌دهد که این درمان، یک درمان مؤثر در آکنه است. از این رو اگر قصد دارید، خواص و نتایج نوعی از مواد گیاهی را روی پوست خود مشاهده کنید، باید به مدت مشخصی از آن استفاده نمایید. همچنین بهتر است برای دریافت نتایج دقیق و اثرات مثبت آن در این مدت از عوامل استرس‌از و موادغذایی ناسالم پرهیز کنید. لازم به ذکر است مواد غذایی گیاهی، دمنوش‌های گیاهی و انواع عصاره‌ها می‌توانند به بهبود وضعیت پوست شما کمک نمایند. به همین جهت برای استمرار نتایج مثبت این گیاهان لازم است سبک زندگی خود را تغییر دهید.

آویشن و تأثیر آن بر کاهش فشار خون

(Thymus linearis Benth) گونه‌ای از آویشن است که در کشورهای پاکستان و افغانستان یافت می‌شود. نتایج مطالعه‌ای معتبر نشان می‌دهد که عصاره این گیاه قادر به کاهش قابل توجه ضربان قلب در موش‌های دارای فشار خون بالاست. همچنین می‌تواند کلسترول آن‌ها را کاهش دهد. یک روش مطمئن برای استفاده از آویشن برای کمک به کاهش ضربان قلب این است که آن را جایگزین نمک در غذاهای خود کنید.

آویشن جهت جلوگیری از سرفه

اسانس آویشن که از برگ‌های آن بدست می‌آید اغلب به عنوان داروی طبیعی سرفه استفاده می‌شود. در یک مطالعه منبع معتبر ترکیبی از برگ‌های آویشن و پیچک به کاهش سرفه و سایر علائم برونشیت حاد کمک کرد. بار دیگر که با سرفه یا گلودرد روبرو شدید، سعی کنید مقداری چای آویشن بنوشید.

آویشن برای تقویت مصونیت

دریافت ویتامین‌های مورد نیاز بدن در هر روز به میزان کافی می‌تواند برای برخی سخت و کسل‌کننده باشد. خوشبختانه آویشن مملوء از ویتامین C و همچنین منبع خوبی از ویتامین A است. اگر احساس سرماخوردگی در هر فصل داشتید، آویشن می‌تواند به شما کمک کند تا سلامتی شما را بهبود دهد. زیرا ترکیبات مؤثری دارد که به بهبود التهاب کمک می‌کند. از دیگر مواد مغذی آویشن برای سلامتی می‌توان به مس، فیبر، آهن و منگنز اشاره کرد.

آویشن جهت ضدعفونی کردن

کپک یک آلایندۀ معمول هوا در عین حال خطرناک است که می‌تواند در خانۀ شما کمین کند. پس از شناسایی آن اقدامات لازم را یک بار برای همیشه جهت رفع و نابودی آن انجام دهید. روغن آویشن ممکن است پاسخی برای غلظت کم این مادۀ خطرناک باشد. اسانس آویشن و تیمول دارای بسیاری از خواص ضدقارچ است. در مورد منابع معتبر تحقیق کنید که می‌توان از آن به عنوان ضدعفونی‌کننده در خانه‌هایی که غلظت کمی از این ماده وجود دارد، استفاده کرد. به این ترتیب با آگاهی از منابع موثق در منطقۀ خود این ترکیب در دسترس شما قرار خواهد داشت.

آویشن و دفع آفات

تیمول همچنین یکی از عناصر سازندۀ بسیاری از سموم دفع آفات است که در فضای باز، محیط داخلی و معمولاً برای هدف قرار دادن باکتری و ویروس، همچنین موش، حشرات و سایر آفات مورد استفاده قرار می‌گیرد. یک مطالعۀ اخیر نشان می‌دهد که عصارۀ آویشن می‌تواند آفات را نابود کند. اما رشد آن در باغ شما را کاهش نخواهد داد. به منظور دستیابی به بهترین نتایج مبارزه با آفات برگ‌های آویشن را بین دستان خود مالش دهید تا روغن مؤثر آن خارج شود.

آویشن و ایجاد بوی مطبوع

محصولات ارگانیک و طبیعی مراقبت از پوست اکنون در بیشتر فروشگاه‌ها و عطاری‌های شهر یافت می‌شود و بسیاری از آن‌ها حاوی آویشن می‌باشند. به دلیل خاصیت ضدعفونی کننده و ضد قارچ، آویشن یک مادۀ رایج و مؤثر در دهان‌شویه‌ها است. آویشن همچنین یکی از عناصر محبوب در دئودورانت‌های طبیعی است و در گلدان نیز به دلیل خواص بی‌نظیر فوق استفاده می‌شود.

آویشن برای تقویت روحیه

اسانس آویشن کوهی به دلیل داشتن مادۀ فعال کارواکرول اغلب برای ایجاد رایحۀ معطر و روش درمانی استفاده می‌شود. نتایح مطالعه‌ای که در سال 2013 انجام شد، نشان می‌دهد که کارواکرول بر فعالیت نورون از طریق روش‌هایی که باعث افزایش احساس شادی در افراد می‌شود، تأثیر می‌گذارد. بنابراین اگر مرتباً از آویشن یا روغن آویشن استفاده کنید، تأثیر مثبتی بر احساسات و خلق و خوی شما می‌گذارد.

تأثیر آویشن بر عطر و طعم غذا

آویشن کوهی ماده‌ای شگفت‌انگیز است که در آشپزی در سراسر جهان به ویژه در فرانسه، ایتالیا و سراسر مدیترانه استفاده می‌شود. آویشن یکی از مواد اصلی تشکیل دهندۀ سس پستو است که می‌توانید از آن به عنوان چاشنی استفاده کنید یا به ماکارونی و یا برنج اضافه کنید. هنگام تهیۀ گوشت یا مرغ می‌توان از برگ‌های تازه یا شاخه‌های کامل آن استفاده کرد. ماکارونی و پنیر و گندم سبوس دار همراه با قارچ و آویشن یک وعدۀ غذایی جذاب برای افزاد بسیاری است و این یک روش عالی برای افزودن مقداری آویشن به رژیم غذایی است. از آن جایی که افراد بسیار با خواص این گیاه آشنایی دارند، در ادامه شما را با یکی از خوراک‌های مشهور و خوش‌طعم آشنا خواهیم کرد.

سالاد عدس سبز فرانسوی

یافتن عدس سبز فرانسوی در کشور ممکن است دشوار باشد. عدس قهوه‌ای می‌تواند در این غذا جایگزین عدس فرانسوی شود. این نوع عدس در زمان کمتری آماده می‌شوند و بیشتر آن‌ها در مدت کوتاهی می‌پزند. از این رو توصیه می‌شود به جای هر نوع عدس این نوع را امتحان کنید. این غذا برای یک وعدۀ غذایی کامل مناسب است. همچنین حاوی کربوهیدارت‌های سالم همراه با فیبر بالاست.

ترکیبات این غذای خوشمزه به صورت زیر است:

4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
پیاز زرد ریز خرد شده، نصف یک عدد
ساقۀ کرفس و ریز خرد شده
هویج پوست کنده و ریز خرد شده
3 حبه سیر خرد شده
1 قاشق چای‌خوری دانۀ خردل
1 قاشق چای‌خوری دانه رازیانه
2 فنجان عصارۀ سبزیجات، آب مرغ یا آب گوشت
1/2 فنجان آب
1 فنجان عدس شسته شده
1 قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده یا 1 قاشق چای خوری آویشن خشک شده
1 قاشق غذاخوری سرکه سفید یا سرکه شراب قرمز
خردل دیجون 1 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری جعفری برگ تخت (ایتالیایی) تازه و به صورت نوار برش خورده
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
برگ بو

طرز تهیۀ سالاد عدس سبز فرانسوی

در یک قابلمه بزرگ 2 قاشق چای‌خوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، کرفس و هویج را اضافه کرده و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند (حدود 5 دقیقه). سیر، دانۀ خردل و دانۀ رازیانه را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه تا ایجاد طعم آن، ادویه‌ها را تفت دهید. آب، عصاره، عدس، آویشن و برگ بو را اضافه کنید. حرارت را تا حد متوسط افزایش دهید تا به جوش آید.

حرارت را کم کنید، بخشی از ظرف را به صورت باز قرار دهید تا آرام آرام عدس پخته شود (25 تا 30 دقیقه). عدس را آبکش کنید و مایع پخت را نگه دارید. عدس را به یک کاسۀ بزرگ منتقل کنید و برگ بو را بردارید. در یک کاسۀ کوچک سرکه، خردل و یک چهارم فنجان مایع مخصوص پخت و پز را مخلوط کنید. باقی‌ماندۀ مایع را یا ذخیره یا برای استفادۀ دیگر بردارید. روغن زیتون باقیمانده را مخلوط کنید. جعفری و فلفل را به عدس اضافه و به آرامی مخلوط کنید تا مخلوط و یکدست شود. سپس آن را گرم سرو کنید.