خواص زنجبیل
برای آشنایی با خواص زنجبیل مبحثی این مطلب از بلاگ پزشکی اسنپ دکتر را از دست ندهید. زنجبیل گیاهی گل دهنده است و خواستگاه آن جنوب شرقی آسیا است. زنجبیل یکی از سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین ادویه‌های روی کره‌ی زمین است. ریزوم (قسمت زیرزمینی ساقه‌ی زنجبیل) بخشی از زنجبیل است که معمولاً به عنوان ادویه استفاده می‌شود و به آن ریشه زنجبیل می‌گویند یا به طور کلی زنجبیل نامیده می‌شود. زنجبیل را می‌توان به صورت تازه، خشک، پودر شده، به عنوان روغن یا آب استفاده کرد. زنجبیل یک ماده‌ی بسیار رایج در دستورالعمل‌های غذاهاست. بعضی اوقات به غذاهای فرآوری شده و مواد آرایشی اضافه می‌شود. در ادامه یازده نمونه از فواید این گیاه منحصر به فرد را توضیح خواهیم داد. زنجبیل دارای خواص دارویی و درمانی قدرتمندی است.
زنجبیل و طب سنتی
زنجبیل تاریخچه ای طولانی در استفاده‌های پزشکی به ویژه، طب سنتی دارد. این ماده برای کمک به هضم غذا، کاهش حالت تهوع و کمک به مبارزه با آنفولانزا و سرماخوردگی استفاده شده است. جینجرول ترکیب اصلی فعال زیستی در زنجبیل است. جینجرول مسئول بسیاری از خواص دارویی زنجبیل است. طبق تحقیقات، زنجبیل اثرات ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی قدرتمندی دارد. به عنوان مثال، ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کند، که نتیجه وجود بیش از حد رادیکال‌های آزاد در بدن است.
درمان حالت تهوع به ویژه حالت تهوع صبحگاهی
زنجبیل برای مقابله با حالت تهوع تأثیر به سزایی دارد. همچنین زنجبیل می‌تواند به درمان حالت تهوع ناشی از عمل‌های جراحی کمک کند. گفته شده است که این گیاه می‌تواند حالت مرتبط با شیمی درمانی را نیز برطرف کند. البته برای این موضوع به تحقیقات بیشتری نیاز است. مؤثرترین دارو برای درمان حالت تهوع دوران بارداری نی می‌تواند باشد. طبق تحقیقات انجام شده 1.1 تا 1.5 گرم از گیاه زنجبیل می‌تواند علائم حالت تهوع بارداری را به طور قابل توجهی کاهش دهد. البته باید اضافه کنیم که زنجبیل هیچ تأثیری برای درمان استفراغ ندارد. اگرچه زنجبیل بی‌خطر تلقی می‌شود اما بهتر است زنان باردار قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند. توصیه می‌کنیم زنان باردار در نزدیکی زایمان خود یا سقط جنین از مصرف زنجبیل خودداری کنند.
زنجبیل و کاهش وزن
طبق مطالعات انجام شده روی انسان‌ها و حیوانات زنجبیل ممکن است به کاهش وزن افراد کمک کند. نتیجۀ بررسی‌ها در سال 2019 به ما می‌گوید که مکمل‌های زنجبیل باعث کاهش وزن در ناحیه‌های ران و لگن افراد چاق می‌شود. مطالعات در سال 2016 نشان می‌دهد که زنجبیل می‌تواند به کاهش شاخص توده‌ی بدنی (BMI) و سطح انسولین خون کمک کند. سطح بالای انسولین خون با چاقی مرتبط است و می‌تواند به درمان سوء هاضمه‌ی مزمن شما کمک بکند. سوءهاضمه مزمن با درد و ناراحتی پی در پی در قسمت بالایی معده مشخص می‌شود. لازم به ذکر است که تخلیه‌ی تاخیری معده، عامل اصلی سوء هاضمه است. زنجبیل دارویی است که تخلیه معده را تسریع می‌بخشد.
به افراد مبتلا به نوعی سوء هاضمه در یک آزمایشی در سال 2011، کپسول زنجبیل یا دارونما داده شد و یک ساعت بعد به همه‌ی آنها نیز سوپ داده شد. نتیجه‌ی این آزمایش حدود 12.3 دقیقه به طول انجامید تا معده‌ی افرادی که زنجبیل را خوردند خالی شود. البته این روند، در افرادی که دارونما را دریافت کرده بودند 16.1 دقیقه طول کشید. این تأثیرات در افراد بدون سوء هاضمه نیز دیده شده است. در تحقیقی که در سال 2008 توسط برخی از اعضای همان تیم تحقیقاتی انجام شد، به 24 فرد سالم، کپسول زنجبیل یا دارونما داده شد. یک ساعت بعد به همه‌ی آنها سوپ داده شد. برای افرادی که زنجبیل دریافت کرده بودند 13.1 دقیقه و برای افرادی که دارونما دریافت کرده 26.7 دقیقه طول کشید.
کاهش چشمگیر درد قاعدگی
یکی از کاربرد‌های سنتی زنجبیل برای تسکین درد قاعدگی است. در یک مطالعه در سال 2009، به 150 زن دستور داده شد که در 3 روز اول قاعدگی خود زنجبیل یا داروی ضد التهاب غیراستروئیدی (NSAID) استفاده کنند. سه گروه زنان، روزانه چهار دوز پودر زنجبیل (250 میلی‌گرم)، مفنامیک اسید (250 میلی‌گرم) یا ایبوپروفن (400 میلی‌گرم) دریافت کردند. این دارو موفق شد این درد را دو برابر (NSAID) کاهش دهد که این مقدار بسیار قابل توجه واقع شده است. در مطالعات اخیر نیز به این نتیجه رسیده‌اند که زنجبیل نسبت به دارونما مؤثرتر است و به همان اندازه داروهایی مانند مفنامیک اسید و استامینوفن، کافئین، ایبوپروفن (نوافن) مؤثر است. این یافته‌‌ها بسی امیدوار کننده است. اما هنوز مطالعات با کیفیت بالاتر با تعداد بیشتری از شرکت کنندگان مورد نیاز است.
کمک به کاهش سطح کلسترول
سطح بالای کلسترول (LDL) با افزایش خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی رابطه‌ای مستقیم دارد. غذاهایی که می‌خورید می‌توانند تأثیر زیادی روی سطح (LDL) داشته باشند. در مطالعه‌ای که در سال 2018 روی 60 نفر از افراد مبتلا به چربی خون انجام شد، 30 نفری که هر روز 5 گرم پودر زنجبیل می‌خوردند، کلسترول (LDL) خود را در مدت 3 ماه به میزان 17.4٪ کاهش دادند. در یک مطالعه‌ی قدیمی در سال 2008، افرادی که هر روز 3 گرم پودر زنجبیل دریافت می‌کردند (به شکل کپسول) نیز کاهش قابل توجهی در سطح بالای کلسترول خود مشاهده کردند.
پیشگیری از سرطان
زنجبیل به عنوان یک روش درمانی جایگزین برای انواع مختلف سرطان مورد آزمایش و مطالعه قرار گرفته است. خواص ضد سرطانی در زنجبیل به دلیل وجود ماده‌ای به نام جینجرول (gingerol) در آن است که این ماده به مقدار زیاد در زنجبیل خام یافت می‌شود. مصرف 2 گرم از عصاره‌ی زنجبیل بر روی افراد در معرض خطر طبیعی سرطان روده‌ی بزرگ، به طور قابل توجهی مولکول‌های سیگنالینگ پیش التهابی در روده‌ی بزرگ را کاهش می‌دهد. شواهد قبلی نشان می‌دهد که زنجبیل ممکن است در برابر سایر سرطان‌های دستگاه گوارش مانند سرطان لوزالمعده، کبد، پستان و سرطان تخمدان نیز مؤثر باشد.
بهبود عملکرد مغز؛ محافظت مغز در برابر آلزایمر
برخی از آزمایش‌ها بر روی حیوانات نشان می‌دهد که آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات فعال زیستی موجود در زنجبیل می‌توانند پاسخ‌های التهابی را که در مغز اتفاق می‌افتد را مهار کنند. در مطالعه‌ای که در سال 2012 روی زنان میان‌سال سالم انجام شد، دوزهای روزانه‌ی عصاره‌ی زنجبیل بر روی بهبود حافظه‌ی آنها تأثیر خوبی داشت.
مقابله با عفونت‌ها در بدن
زنجبیل می‌تواند به کاهش خطر ابتلاء به عفونت کمک کند. در حقیقت، عصاره این دارو می‌تواند از رشد انواع مختلف باکتری جلوگیری کند. در برابر باکتری‌های دهانی که موجب به پریودنتیت (نوعی التهاب لثه) می‌شوند بسیار اثر گذار است. زنجبیل همچنین ممکن است در برابر ویروسی که موجب انسداد راه‌های تنفسی می‌شود (RSV) مقاومت بدن را افزایش دهد.
کمک به هضم آسان غذا
چندین مطالعه و تحقیق اثرات گیاه زنجبیل را گازهای تشکیل شده در روده در هنگام هضم غذا را بررسی کرده‌اند. نتییجه‌ی این تحقیقات نشان می‌دهد که آنزیم‌های موجود در زنجبیل می‌تواند به بدن کمک کند تا گازها را تجزیه و دفع کند.
جلوگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا
برخی از مردم از زنجبیل به عنوان دارویی برای درمان سرماخوردگی یا آنفولانزا یا استفاده می‌کنند. در سال 2013 محققان تأثیر زنجبیل تازه و خشک را روی یک ویروس تنفسی بررسی کردند. نتایج نشان داد که زنجبیل تازه ممکن است به محافظت از سیستم تنفسی کمک کند، در حالی که زنجبیل خشک تأثیر مشابهی ندارد. محققان پس از نظرسنجی از 300 مشتری داروخانه در دو مکان مختلف، تشخیص دادند که 69٪ از مردم از داروهای گیاهی استفاده می‌کنند و بیشتر این اشخاص آن را مؤثر می‌دانند.
زنجبیل و تسکین درد
محققان در یک مطالعه‌ی کوچک، که شامل 74 داوطلب بود، دریافتند که دوز روزانه 2 گرم زنجبیل خام، درد عضلانی ناشی از ورزش را حدود 25 درصد کاهش می‌دهد. دانشمندان در یکی ار بررسی‌ها یافتند که زنجبیل می‌تواند به کاهش دیسمنوره (درد دوران قاعدگی) کمک کند. پس یکی دیگر از خواص زنجبیل تسکین درد است.
